Rezepte Typische Hüttenrezepte zum Nachkochen für Zuhause. Vom Kaiserschmarrn bis hin zur Kärntner Nudel. Klassische Rezepte aus den Hütten der Alpen.

Selbst gemachter Fichtenspitzen Likör: Wald zum Trinken

Kulinarik, Rezepte

Fichtenspitzen Likör wird aus den jungen Austrieben der Nadelbäume im April und Mai angesetzt. Aber bis er fertig ist, dauert es. Nur mögen muss man ihn.  “Das schmeckt, als würde man in einen Waldboden...

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Bärlauch-Käsespätzle: Frühling trifft Hüttenklassiker

Kulinarik, Rezepte

Wie krieg ich nur den Bärlauchgeschmack da rein? Ausprobiert und für gut befunden. Die Bärlauch-Käsespätzle, die mit einem kräftigen Bergkäse abgerundet werden und trotzdem etwas gewöhnungsbedürftig aussehen....

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Die Kärntner Nudel: Krendln bis zum Ohrwaschl

Kulinarik, Rezepte

Die Kärntner Nudel ist eine nahrhafte Kalorienbombe wie sie im Buche steht und Heiratsvoraussetzung im österreichischen Kärnten. Das Rezept und was es mit dem Krendln auf sich hat. “A Dirndl, wos nit krendln...

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Kaiserschmarrn: Na geb’ er mir halt den Schmarren her

Kulinarik, Rezepte

Kaiserschmarrn ist nach Arnold Schwarzenegger der Exportschlager Österreichs schlechthin. Im Gegensatz zu Arnies Muskelmasse darf der Teig aber schön fluffig sein. So gelingt`s. Die österreichische Küche hält ja so...

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Rezept für Tiroler Spinatknödel: Urig, herzhaft, gut

Kulinarik, Rezepte

Tiroler Spinatknödel sind der perfekte Hüttenschmaus und stillen den Hunger auf der Hütte. Das Rezept zum Nachkochen für Zuhause.  Spinatknödel gehören eigentlich auf jede Karte auf einer gut geführten Hütte....

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